Voilà, j'y suis. J'y pensais depuis longtemps mais je n'osais me lancer. Mais suite à ma participation au concours le défi des chefs et des résultats ; je franchis le pas et décide de faire mon blog culinaire. Avec ma recette : Poulet en trois saveurs...

I Ingrédients : pour la pâte : 25 cl de lait - 350 gr de farine - 150 gr de farine de châtaignes - 110 gr de beurre - 1 oeuf - 70 gr de sucre semoule - 30 gr de levure boulangère - pour la farce : 50 gr d'amandes hachées finement - 20 gr de pignons de...

INGREDIENTS (pour deux personnes) Ecume de parmesan : 1 feuille de pâte filo, 125 gr de parmesan fraîchement rapé, 125 gr d'eau minérale, 1 gr de lécithine de soja Risotto : 125 gr de riz arborio, 1/2 l de bouillon de volaille, sel, poivre, 50 gr de cèpes...